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田舎暮らし

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今頃になって出てきたレシピ

てっきり日本に置いてきたと思い込んでいたパンのレシピ集。

・・・・が!!単に、奥にしまいこんでいただけみたいで、今日、出てきた!!
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7年前?位に通っていたABC Cooking











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さすが、丁寧に書かれているなぁ。と今見ても、感心する。
”手捏ね”の楽しさを知ったのはこの時だったかも~

パンコースを申し込みに行ったのに、最初、料理コースも受講する事になったABC。
というのは、営業の人(パン作りコースを説明してくれた人)が数字がかかっているのか、猛烈に料理コースをプッシュしてきたから。
でも、皆で協力して5品位を作っていく料理コースは、協調性のない私にとって厳しいもので、
1回行っただけで”無理” と判断してキャンセルした。(勿論、残金は戻った)

レシピ集を見ながらそんな事も思い出した

ちなみにパンコースは、自分で自分だけのパンを作るので、マイペースで出来て非常にやりやすかった♪



カナダ時代に行っていたBaking Breads コースのレシピも一緒に出てきた! かれこれ10年前になるなぁ。
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 大きな機械でパン生地をこねてたなぁ。

 今、思うとレシピの各分量が多すぎて、
 とても手捏ねではできなさそうだった。
 あとはー、合理的社会という事で、かな?










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勿論、成形はちゃんと手でしてた。
ABC に比べて、大雑把なレシピだけど、これはこれで参考になる♪


せっかく持って来たのだから、これらのレシピも使ってみようかな


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