クリームパン

昨日作ったクリームパン＆チョコクリームパン。





















アーモンドスライスの数で何味か分かるようにした。
２つがチョコ。３つがクリームパン。

焼き色をつけるのに、よくレシピでは「照り用に溶き卵を表面に（ハケで）塗る」となってるけれど
わざわざその為だけに、卵を使いたくなく、今まであまり塗った事がなかった。ハケで塗るだけなら、丸々１個もいらないし、もったいない。

で、いろいろと調べると、代用としてミルクを塗ったらいい、というのを発見。

見事、牛乳でキレイに焼き色がついた




　なぜかブラウンシュガーを使うと
　メープルシロップみたいな風味が
　出て美味しい

　熱いカスタードクリームに
　板チョコを入れてチョコクリーム
















今回は、水分（レシピでは”水”や”牛乳”となっている部分）は全てヨーグルトに代えてみた。
やっぱりヨーグルトはいい♪　翌日でも、しっとりフワフワのまま！　

あと、「生地の中に卵を入れると、翌日はどうしても固くなりやすい」というのを
ネット上で発見したので（今回のパンには卵は入っていないけど）、これから気をつけていきたい。

なんだか・・・すっかり修行中の人のブログみたい・・・・